麻辣脆肚丝

编辑:离开网互动百科 时间:2019-12-08 04:08:55
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一道由猪肚为主食材的开胃健脾、调理气血的菜肴。
中文名
麻辣脆肚丝
主要食材
猪肚
分    类
家常菜 
口    味
麻辣

麻辣脆肚丝基本资料

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工艺:
调料:辣椒油(30克) 花椒粉(5克) (5克) 味精(3克) 葱油(8克) (6克) 碱(3克) 葱白(50克) (3克)

麻辣脆肚丝制作工艺

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1. 将猪肚头洗净,切成粗丝,用食用白碱拌匀,腌5分钟,放入沸水中氽后捞出,用凉开水漂去碱味,晾凉,沥干;
2. 碗中放入盐、味精葱油姜油花椒粉辣椒油、葱白丝、肚丝拌匀,入盘即成。

麻辣脆肚丝食谱营养

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猪肚猪肚含有蛋白质脂肪碳水化合物、维生素及等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

麻辣脆肚丝所含营养素

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·热量 (639.33千卡)
·蛋白质 (48.13克)
·脂肪 (45.95克)
·碳水化合物 (9.58克)
·膳食纤维 (2.25克)
·胆固醇 (495.00毫克)
·维生素A (28.23微克)
·胡萝卜素 (116.20微克)
·硫胺素 (0.24毫克)
·核黄素 (0.53毫克)
·尼克酸 (11.53毫克)
·维生素C (8.74毫克)
·维生素E (27.41毫克)
·钙 (85.68毫克)
·磷 (398.95毫克)
·钾 (624.25毫克)
·钠 (2449.18毫克)
·镁 (54.39毫克)
·铁 (8.32毫克)
·锌 (6.13毫克)
·硒 (38.90微克)
·铜 (0.41毫克)
·锰 (0.84毫克)
词条标签:
饮食 食品 菜品